Toelatingseisen: wat heb je nodig?

Voor deelname aan de cursus Koken voor beginners is geen vooropleiding vereist. De cursist dient in het bezit te zijn van een eenvoudig messenset. Voor aanvang van de cursus ontvangt u informatie omtrent de inhoud van de messenset.

Duur van de cursus

8 avonden

Plaatsen / leslocaties

Tilburg

Algemene informatie over de cursus

De cursus koken voor beginners is bestemd voor degenen die de grondbeginselen van het koken onder de knie willen krijgen om voor zichzelf of enkele gasten een 'leuke' maaltijd op tafel te kunnen zetten. Per lesavond wordt een onderwerp behandeld zodat alles duidelijk en overzichtelijk blijft. Naar aanleiding van dit onderwerp worden diverse variaties gemaakt. De door u bereide gerechten mag u mee naar huis nemen. Aan de hand van de in deze cursus aangeleerde technieken zijn de kennis en vaardigheden verder uit te breiden door zelf in de keuken te experimenteren of door middel van het volgen van een vervolgcursus zoals de internationale keuken, de oriëntaalse keuken of de Italiaanse keuken.

Tijdens de cursus komen o.a. de volgende onderwerpen aan de orde:
• snijtechnieken
• trekken van bouillons
• maken van gebonden soepen
• aardappelgarnituren
• groentebereidingen
• vleesbereiding en sausbereiding
• vis- en gevogeltebereiding
• pasta’s en rijstgerechten
• nagerechten