Inhoud van de cursus

• Smelten en voorkristalliseren en verwerken van spuitproducten.
• Massief- en holfiguren gieten in vormen.
• Slagroomtruffels in diverse smaken.
• Bonbons met als basis marsepein.
• Het samenstellen van een bonbonnière

Door het vervaardigen van een bonbonnière met daarin de bonbons uit voorgaande lessen wordt een eindopdracht gemaakt.

Toelatingseisen: wat heb je nodig?

Deze cursus is bedoeld voor cursisten die geen of weinig kennis hebben in de het bewerken en verwerken van chocoladecouverture. (minimaal niveau 2)

Duur van de cursus

5 lesavonden

Kosten van de cursus

€ 295,00 inclusief lesmateriaal en de producten die door de cursisten worden gemaakt. Excl. BTW

Bijzonderheden

Aanmelding:
ROC Eindhoven
Postbus 6101
5600 HC Eindhoven
Tel.: [klik hier voor het telefoonnummer]
Fax: [klik hier voor het telefoonnummer]
E-mail: [stuur een e-mail]
www.roceindhoven.nl

Informatie:
Contactpersoon: Christ Bullens
Tel : [klik hier voor het telefoonnummer]

Plaatsen / leslocaties

Eindhoven

Algemene informatie over de cursus

Het kunnen werken met chocoladewerk in diverse varianten.