Inhoud van de cursus

U leert zelfstandig soepen, sauzen, dressings, marinades en een grote variëteit aan gerechten te bereiden. Andere onderdelen van de opleiding zijn: de inrichting van de keuken, grondstoffen, gastronomie, regels voor voedingsgebruik, menukennis, ergonomie, veiligheid, milieu, kwaliteitszorg en automatisering.

Toelatingseisen: wat heb je nodig?

Er is geen speciale vooropleiding vereist. Wij raden u aan
minimaal 16 uur per week werkzaam te zijn in de keuken

Duur van de cursus

De opleiding duurt 27 weken. U krijgt eenmaal per week les van 15.00 - 22.00 uur.

Kosten van de cursus

De richtprijs voor de Basisopleiding kok bedraagt € 2.950,-.
Dit is exclusief onkosten voor boeken en examen.

Bijzonderheden

U wordt opgeleid voor het SVH-examen Basisopleiding kok.
Om het diploma te behalen dient u de volgende examens af
te leggen:
vaktechniek keuken 1A (zie opleiding keukenassistent)
vaktechniek keuken 1B
operationeel werken in de keuken
De richtprijs voor de examens bedraagt € 750,- totaal, te betalen aan het SVH.

Plaatsen / leslocaties

Den Haag

Algemene informatie over de cursus

Deze éénjarige opleiding biedt medewerkers de kans om via een versnelde opleiding als gediplomeerd kok niveau 2 in een horecabedrijf of instelling te gaan werken.
Start op:
10 oktober 2011 = VOL
17 januari 2012, nog plekken beschikbaar